首页看抖音上的网红吃新疆烤包子，外皮焦脆，肉馅流油，真是好馋人。新疆的烤包子是在馕坑里烤出来的，咱们没有那条件就用烤箱吧，做出来不会差。
准备材料：
羊肉：6两（做馅要肥瘦各半的肉**）。
高筋面粉：一斤（普通面粉也行）。
洋葱：两个；鸡蛋：两个。
盐，胡椒粉，孜然粉，香油，姜。
做法：
面粉到和面盆里，打入一个鸡蛋，边倒清水边用筷子搅拌，面粉成碎片状即可，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面20分钟。（烤包子要用比较硬的死面，和面水量要控制好）
羊肉切成小碎丁，切姜末，放盆子里，放适量盐，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，一大勺香油，小半碗清水，充分的抓拌均匀，把清水融进羊肉里，腌制5分钟。洋葱切丁，跟肉馅拌匀。
面团醒好，揉成长条，切成等份剂子，擀圆形薄皮，比饺子皮要大。(面皮要尽量薄，烤出来才脆）
一个鸡蛋液打散。把肉馅放在面皮中间，边缘涂上蛋液，像叠被子一样把肉馅包住，包成长方形。光面朝上，褶子在下边。
烤盘铺上锡纸，刷一层植物油，把包子摆上去，表面刷一层蛋液。
烤箱预热220度，烤15分钟，出锅要趁热吃。